خط تولید عصاره مالت برای اولین بار در کشور به صورت صد در صد داخلی احداث و راه اندازی شد. این خط تولید قابلیت تولید عصاره مالت جو و گندم جوانه زده برای مصارف نان و بیسکوییت را دارد و با ظرفیت تولید 3500 تن در سال کار می کند.

عصاره مالت در صنایع نان، بیسکوییت، تولید محصولات غذایی سالم و رژیمی، شیرینی و شکلات و … استفاده می شود.

در این فرآیند، دانه های مالت خرد شده وارد دیگ های پخت می شوند، طی چند مرحله عصاره رقیق از دانه خارج شده تا جایی که نیاز باشد فیلتر شده و در مرحله ی آخر وارد سیستم تغلیظ می شود. از آنجایی که عصاره ی رقیق بسیار سریع فاسد می شود و نگهداری آن به شدت سخت است و از طرفی آب اضافه ی آن هزینه های حمل و بسته بندی را افزایش می دهند، عصاره را غلیظ میکنند. عصاره ی رقیق را تحت خلاء و با دمای کم تغلیظ کرده تا به شکل شیره ای غلیظ، کشسان و قهوه ای مانند در بیاید.

سپس آن را در ظروف مناسب بسته بندی می کنند.

در طی فرآیند، از آنجایی که بخش زیادی از محصول، مواد قندی است، کنترل کامل بر روی فرآیند باید انجام شود تا قند ها در دماهای مختلف، سوخته یا کریستاله نشوند.

این خط تولید، قابلیت استحصال عصاره از مالت ذرت بر اساس سفارش مشتریان را دارد.