آرد جو

آرد جو “به مالت”

جو ” شاه غلات” یکی از مهم ترین گیاهان خانواده غلات و ماده اولیه مورد استفاده در صنایع مالت سازی است. یکی از محصولات مرتبط با  این دانه ارزشمند آرد جو است که خواص غذایی زیادی دارد و به عنوان منبعی سرشار از فیبر برای سلامت روده بزرگ و کوچک بسیار مفید است. مصرف آرد جو به همراه سایر غلات هم خانواده به دلیل فواید فراوان در حال تبدیل شدن به یک فرهنگ به منظور استفاده از محصولات سالم است. آرد جو در صنایع غذایی مختلف از جمله کارخانه های تولید نان، کارخانه های تولید ماکارونی و پاستا، صنایع بیکری و کارخانه تولید غذاهای رژیمی و … مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربردها

• آرد و  نان
• شیرینی و بیسکوییت
• صنایع کیک و کلوچه
• غلات صبحانه
• صنایع قنادی
• به عنوان ماده سیرکننده و پر کننده سوپ ها

ویژگی ها

• رطوبت پایین
• قابلین انبارش مناسب
• پروتئین بالا
• کیفیت بالا

مزایا

• قابل استفاده در صنایع مختلف
• استفاده در فرمولاسیون انواع نان های رژیمی
• سرشار از فیبرهای غذایی
• دارای مواد معدنی بیشتر از آرد گندم
• ایجاد بافت مناسب در محصولات
• مفید برای رفع انواع مشکلات گوارشی
• اثرات مفید بر عملکرد قلب به واسطه داشتن آلکالوئید “هوردنس” و کمک به درمان تنگی نفس
• دارای خواص ضدالتهابی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی و بهبود آنژین صدری و التهابات حفره دهان

شرایط نگهداری آرد جو

در محیط خشک،تمیز و خنک نگهداری شود.

مدت زمان نگهداری

مدت زمان پیشنهادی، سه ماه پس از تولید به شرط انبارش در کارگاه است.