چکیده
استفاده پیشگیرانه از آنتی بیوتیکها در تغذیه طیور به منظور بهبود رشد مستند است. از طرفی با شناسایی مقاومت آنتی بیوتیکی و ایجاد نقص درمانی در جمعمیت انسانی محققان به دنبال جایگزین کردن محرک های رشد بدون عوارض جانبی هستند. استفاده از ترکیبات فیتوژنیک و فیتوبیوتیک مانند برخی ترکیبات گیاهی و مشتقات آنها در خوراک طیور گوشتی و تخمگذار تأثیر مثبتی بر افزایش وزن، مصرف خوراک، ضریب تبدیل غذایی، سلامتی پرنده و همچنین بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم سیستم ایمنی و خواص آنتی اکسیدانی دارند. یکی از افزودنی های گیاهی که اخیراً جهت استفاده در خوراک دام و طیور معرفی شده، عصاره مالت جو است. عصاره مالت جو از دانه جو جوانه زده طی فرآیند مالتینگ تولید می شود. طی روند مالتینگ ساختار دانه جو اصلاح می شود و ترکیبات مغذی دانه افزایش می یابد . عصاره مالت دارای ترکیبات آنتی اکسیدان، ویتامین های گرو ه B ، آهن، سلنیوم، روی، پتاسیم، منگنز، منیزیم، قندهای الیگوساکاریدی شامل مالتوز و مالتوتریوز است. در زمینه تأثیر عصاره مالت جو بر طیور تحقیقات زیادی انجام شده است. لذا هدف از این مطالعه مروری، جمع آوری تحقیقات و پژوهش هایی است که در سال های اخیر، در رابطه با تأثیر عصاره مالت جو بر روی طیور است. طبق مطالعات انجام شده استفاده عصاره مالت جو درجیره طیور باعث بهبود سیستم ایمنی و حفاظت از پرزهای روده میشوند. در نتیجه، جذب مواد مغذی بهبود می یابد از طرف دیگر کربوهیدرات ها و ترکیبات الیگوساکاریدی عصاره مالت سبب رشد باکتری های مفید دستگاه گوارش شده و از رشد باکتری های مضر جلوگیری می کند.
واژگان کلیدی: عصاره مالت جو، محرک رشد گیاهی، جایگزین آنتی بیوتیک
نظرات