نان مالت انگلیسی

مواد اولیه:

• چای سیاه داغ:150 میلی لیتر
• عصاره مالت: 150 گرم
• شکر کاستر (همان شکری که در آسیاب قهوه به صورت بسیار ریز آسیاب می شود):50 گرم
• ملاس: 30 گرم
• میوه مخلوط خشک :250 گرم
• تخم مرغ درشت(کمی هم زده): 2 عدد
• آرد چند منظوره:250 گرم
• بیکینگ پودر:1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری

دستور تهیه:

• فر را تا 300 درجه فارنهایت گرم کنید.
• قالب نان را چرب کنید.
• چای داغ، عصاره مالت، شکر، ملاس و میوه های مخلوط خشک را در یک کاسه مخلوط کنید.
• تخم مرغ ها را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملاً یک دست شوند.
• آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
• بیکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید.
• مخلوط را با قاشق به آرامی در قالب نان بریزید و 45 تا 50 دقیقه زمان دهید تا نان ها پف کرده و رنگ رویه آنها قهوه ای طلایی شود.
• بعد از گذشت زمان پخت آنها روی قفسه های سیمی قرار دهید تا خنک شوند.

نکته:

برای خوش طعم تر شدن نان ها بعد از خنک شدن آنها را در فویل بپیچید و بگذارید دو تا 5 روز در دمای اتاق بماند تا به اصطلاح نان ها بالغ شوند و برسند.