کیک با طعم ماسالا حاوی عصاره مالت

مواد اولیه:

• روغن نارگیل بکر،برای چرب کردن قالب
• چای ماسالای داغ(به مدت 3-5 دقیقه در دمای 190 درجه فارنهایت تا 210 درجه فارنهایت دم کنید):½ پیمانه
• عصاره مالت جو: ½ پیمانه
•  شکر قهوه ای: هفت قاشق غذاخوری
• تخم مرغ بزرگ زده شده:2 عدد
•  آرد چند منظوره: 2 پیمانه
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری
• میوه خشک اختیاری

دستور تهیه:

• فر را تا دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.
• از روغن نارگیل برای چرب کردن داخل قالب استفاده کنید و سپس با کاغذ روغنی بپوشانید. از قالب با شکل زیر استفاده شود.
• عصاره مالت و شکر را در یک کاسه همزن بزرگ ترکیب کنید، سپس به آرامی چای داغ (در حدود 200 درجه فارنهایت) را اضافه و هم بزنید تا مخلوط گرمی ایجاد شود.
• وقتی عصاره مالت و شکر خوب هم زده شدند و ازحرارت افتادند، دو عدد تخم مرغ اضافه کنید. در این زمان می توانید میوه خشک را در صورت تمایل اضافه کنید
• در یک کاسه کوچک جداگانه بقیه مواد (آرد،بیکینگ پودرو جوش شیرین) را با هم مخلوط و الک کنید.
• مواد خشک را به محلول عصاره مالت و شکر و چای اضافه کرده و خوب هم بزنید.
• در قالب های آماده شده بریزید و به مدت 45 تا 50 دقیقه زمان دهید تا بپزد.
• بعد از گذشت این زمان کیک را از فر خارج کنید و با قلم مو با کمی عصاره مالت  حالت براق به کیک دهید و به فر برگردانید و 5 دقیقه دیگر  اجازه دهید تا بپزد .
• پس از خنک شدن کیک را از قالب  خارج کنید . می توانید در حالی که هنوز گرم است، برش زده و با کره میل کنید.

نکته: این کیک  را در پلاستیک بپیچید و به مدت 2 تا 5 روز کنار بگذارید، این کار باعث ایجاد یک نان چسبناک واقعی و طعم دار می شود.