آرد جو

جو "شاه غلات" از غلات مغذی است که حدود 70 درصد دانه آن را نشاسته،انواع ویتامینها ،پروتئین و مواد معدنی و ... تشکیل می دهد. بقراط، پدر علم پزشکی غرب، جو را به عنوان یکی از مواد مؤثر در درمان بیماری‏ های حاد به کار می ‏برده است.جو از آغاز تاریخ انسان تا کنون کشت می شود و هنوز یکی از غذاهای عمده انسان به شمار می ‏رود. جو برای تعداد زیادی از مردمان نواحی سردسیر و خشک (به ویژه خاور میانه و شمال آفریقا) منبع غذایی مهمی به شمار می‌رود.

مشخصات محصول

انواع بسته بندی:
۱۰، ۲۵ و ۴۰ کیلوگرمی
جدول حقایق تغذیه ای آرد جو ۱۰۰گرم
انرژی آرد جو: 345 کیلوکالری، کل چربی: 1.60 گرم، پروتئین: 10.5 گرم، آب: 12.11 گرم، فیبر: 10.1گرم، قند: 0.8 گرم، کلسترول: 0 گرم
ویتامین های آرد جو
ویتامین (E): 0.57 میلی گرم، ویتامین (K): 2.20 میکروگرم، ویتامین (B1): 0.37 میلی گرم، ریبوفلاوین (B2): 0.11 میلی گرم، نیاسین: 6.27 میلی گرم، کولین: 37.8 میلی گرم، پانتونیک اسید: 0.15 میلی گرم، ویتامین(B6): 0.4 میلی گرم، فولات: 8 میکروگرم
مواد معدنی آرد جو
کلسیم: 32 میلی گرم، آهن: 2.68 میلی گرم، منیزیم: 96 میلی گرم، فسفر: 296 میلی گرم، پتاسیم: 309 میلی گرم، سدیم: 4 میلی گرم، روی: 2 میلی گرم، مس: 0.34 میلی گرم، منگنز: 1.03 میلی گرم، سلنیم: 37.7 میلی گرم

توضیحات بیشتر

آرد جو “به مالت”

جو “شاه غلات” از  خانواده گندمیان جزو مقاوم ترین غلات نسبت به شراط بد آب و هوایی با چرخه زندگی یک ساله است. این گیاه برای تعداد زیادی از مردمان نواحی سردسیر و خشک (به ویژه خاور میانه و شمال آفریقا) منبع غذایی مهمی به شمار می‌رود. خاستگاه اصلی آن هنوز ناشناخته است اما تحقیقات نشان داده اند که خاستگاه این گیاه کوه های زاگرس در غرب ایران،آناتولی جنوبی و فلسطین است. در ایران بعد از گندم جو بالاترین سطح زیر کشت را دارد.

حدود 70 درصد جو را نشاسته،انواع ویتامین ها ،پروتئین و مواد معدنی و … تشکیل می دهد. بقراط، پدر علم پزشکی غرب، جو را به عنوان یکی از مواد مؤثر در درمان بیماری‏ های حاد به کار می ‏برده است. طبع جو از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

کاربردها

  • آرد و  نان
  • شیرینی و بیسکوییت
  • صنایع کیک و کلوچه
  • غلات صبحانه
  • صنایع قنادی
  • به عنوان ماده سیرکننده و پر کننده سوپ ها

ویژگی ها

  • رطوبت پایین
  • قابلین انبارش مناسب
  • پروتئین بالا
  • کیفیت بالا

مزایا

  • قابل استفاده در صنایع مختلف
  • استفاده در فرمولاسیون انواع نان های رژیمی
  • سرشار از فیبرهای غذایی
  • دارای مواد معدنی بیشتر از آرد گندم
  • ایجاد بافت مناسب در محصولات
  • مفید برای رفع انواع مشکلات گوارشی
  • اثرات مفید بر عملکرد قلب به واسطه داشتن آلکالوئید “هوردنس” و کمک به درمان تنگی نفس
  • دارای خواص ضدالتهابی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی و بهبود آنژین صدری و التهابات حفره دهان

شرایط نگهداری آرد جو

در محیط خشک،تمیز و خنک نگهداری شود.

مدت زمان نگهداری

مدت زمان پیشنهادی، سه ماه پس از تولید به شرط انبارش در کارگاه است.

 

کاتالوگ محصول

محصولات مشابه

صنایع غذایی عصاره مالت جو

عصاره مالت جو “به مالت” یکی از ویژگی های منحصر به فرد عصاره مالت “به مالت” قند های ویژه...

مشاهده محصول
صنایع غذایی مالت جو پایه

مالت های پایه”به مالت” مالت های پایه با رنگ روشن محصول دانه ای است که در نوشیدنی ها و...

مشاهده محصول
صنایع غذایی پودر عصاره مالت جو

پودر عصاره مالت “به مالت” پودر عصاره مالت همان عصاره مالت پودر شده است که دارای رنگ کرمی، طعم...

مشاهده محصول
صنایع غذایی پودر مالت روشن (دیاستاتیک)

پودر مالت دیاستاتیک راز نانوایان حرفه ای یک رنگ دهنده و طعم دهنده طبیعی  و مکمل غذایی ارزشمند آرد...

مشاهده محصول

نظرات