مالت ویژه کریستال

انواع مالت_های کارامل کریستال “به مالت”

• مالت کارامل کریستال 10L

دنیای نوشیدنی_های بر پایه مالت گستردگی زیادی دارد. ترکیب مالت_های مختلف نوشیدنی_های جدیدی را خلق می_کند. مالت_های ویژه نقش طعم_دهندگی به ماءالشعیر دارند و رنگ_های متنوعی از طیف زرد تا سیاه را به نوشیدنی_ها می_بخشند. مالت کریستال 10L یکی از کمرنگ_ترین مالت_های کاراملی است و برای ایجاد ماءالشعیر کمرنگ اما با قوام و دهان مزه بهتر و به میزان 10 تا 25 درصد کل دانه ها به کار می_رود. رنگ این مالت 15-25 با واحد EBC است.

ویژگی ها

افزودن دهان_مزه

افزودن قوام ماءالشعیر بدون افزایش رنگ

افزایش شدید ماندگاری کف ماءالشعیر

• مالت کارامل کریستال 60L

مالت کریستال 60 L پرکاربرد_ترین مالت کارامل در سر تا سر دنیاست که استفاده از آن باعث بهبود و تقویت رنگ، مزه، طعم و بوی نوشیدنی مالت می_شود. رنگ این مالت حدود 100-120 با واحد EBC  است.حداکثر استفاده از این مالت به میزان 25 درصد کل مقدار دانه_ها است.

ویژگی ها

افزودن دهان_مزه قوی

افزودن قوام ماءالشعیر

افزودن طیف طلایی پررنگ تا نارنجی به ماءالشعیر

افزایش ماندگاری کف ماءالشعیر

• مالت کارامل کریستال 120L

در فرایند تولید مالت کارامل کریستال 120L نشاسته_های موجود در مالت کاراملیزه می_شود تا طعم بی_نظیری به نوشیدنی مالت بدهند. مالت کریستال کارامل 120 L یکی از تیره_ترین مالت_های کریستال است که بعد از  حدود 1 سال تحقیق و آزمایش توسط شرکت به مالت تولید شده و در اختیار مشتریان عزیز قرار گرفته است. نام_های دیگر این مالت Cara Aroma  و Special B است. این مالت یک مالت کریستال تیره است که فرایند تولید آن باعث تبدیل و کاراملیزه شدن قندها شده است. رنگ این مالت حدود 300 با واحدEBC است. حداکثر استفاده از این مالت به میزان 15 درصد کل مقدار دانه ها است.

ویژگی ها

افزودن طعم کاراملی و کیک براونی

افزودن دهان_مزه ماءالشعیر

افزودن قوام ماءالشعیر

تیره_تر کردن رنگ ماءالشعیر

استفاده از این مالت باعث تیره شدن رنگ ماءالشعیر می_شود و می_توان طیف رنگ قهوه_ای روشن تا قهوه_ای تیره را از این مالت استخراج کرد.