در حال حاضر مالت و مشتقات آن به عنوان محصول مادر در بیش از ۳۰۰ نوع محصول در جهان استفاده می شود. مالت از هر نوع غله ای می تواند تولید شود با این حال پر مصرف ترین غله مورد استفاده برای مالت سازی جو و گندم است که به شکل های مختلف فرآوری و مصرف می شود. “به مالت” تلاش کرده با ایجاد تنوع بالا در مشتقات مالت، نیاز مشتریان را به این محصول ارزشمند برطرف کند. مهم ترین مصرف آن در صنایع زیر بوده که به تفکیک به آن ها می پردازیم.
یکی از مهم ترین صنایع مصرف کننده مالت، ماءالشعیرسازی است که با توجه به روش های پخت کارخانجات، به صورت دانه یا عصاره مالت مصرف می شود. مالت های ویژه نیز یکی از حوزه های جذاب مالت سازی است که به مالت توانسته نزدیک به ۴ مدل صنعتی و ۵ نوع سفارشی برای فرمولاسیون های مختلف ماءالشعیرسازی تولید کند.
شرکت های تولیدکننده نوشیدنی می توانند با سفارش مالت ویژه منحصر به فرد خود، عطر، رنگ و طعم جدیدی را خلق کنند.
با توجه به واردات پلت رازک توسط این شرکت، “به مالت” آمادگی خود را جهت تأمین این محصول برای شرکت های تولیدکننده اعلام می کند.
در پشت بسته بندی هر کراکر و بیسکوییت ترد و خوشمزه ای حتماً یکی از مشتقات مالت را خواهید دید. مالت به صورت گسترده در صنایع نان، بیسکویت و شیرینی کاربرد دارد. با مطالعه توضیحات هر محصول می توانید به کاربرد متنوع هر یک پی ببرید. امروزه مالت گندم به صورت گسترده در خمیرهای پیتزا و پاستا اروپایی استفاده می شود.
یکی از مهم ترین حوزه های مصرف مالت در صنایع نان است. مالت به شکل های مختلف راه خود را به این حوزه باز کرده است. یکی دیگر از حوزه های فعالیت “به مالت” تولید آرد های جو و چاودار است که تحت نظارت غذا و دارو و با گواهی بهداشت صورت می گیرد. لازم به ذکر است که “به مالت” اولین تولید کننده آرد جو با گواهی استاندارد در ایران است.
امروزه عصاره مالت به شکل های مختلف جایگزین محصولات شیره ای و عسلی شده و تولیدکنندگان از آن برای تولید گرانولا، پروتئین بار، کیک با فیلینگ عصاره، تاپینگ شیرینی ها و حتی ترکیب با شکلات و ارده و کرم های مغذی استفاده می کنند.
مالت به صورت گسترده در محیط های کشت و آزمایشگاه و یا به عنوان پایه و حامل (carrier) داروها استفاده میشود. امروزه بسیاری از شرکت های دارویی از عصاره مالت برای پایه داروها استفاده می کنند تا دارو خوشمزه تر و مقوی تر و بر پایه گیاهی باشد. لازم به ذکر است که این محصولات حاوی گلوتن بوده و باید بر روی لیبل داروها درج شود تا توسط بیماران حساس به گلوتن مصرف نشود.
هم چنین از سالیان دور می دانیم که ماءالشعیر باعث افزایش شیرمادران می شود که همه بخاطر مالت و اثرات شیرافزایی آن است. امروزه بسیاری از پزشکان پودر عصاره مالت را به عنوان پودر شیرافزا تجویز میکنند و بسیاری از شرکت های دارویی با اضافه کردن مواد موثر بیشتر، پودر شیرافزای خود را بر پایه مالت به بازار عرضه نموده اند.
آرد جو “به مالت” جو “شاه غلات” از خانواده گندمیان جزو مقاوم ترین غلات نسبت به شراط بد آب...
مشاهده محصول
آرد چاودار “به مالت” چاودار گیاهی از خانواده گندمیان است.این گیاه سازگار با شرایط سخت آب و هوایی است...
مشاهده محصول
پودر عصاره مالت “به مالت” پودر عصاره مالت همان عصاره مالت پودر شده است که دارای رنگ کرمی، طعم...
مشاهده محصول
آرد گندم جوانه زده “به مالت” یکی از روش های بهبود ارزش غذایی محصولات صنایع آردی استفاده از پودر...
مشاهده محصول
پودر مالت تیره غیردیاستاتیک ” به مالت” پودر مالت تیره غیردیاستاتیک (فاقد فعالیت آنزیمی) پودر قهوه ای بسیار تیره...
مشاهده محصول
پودر مالت دیاستاتیک راز نانوایان حرفه ای یک رنگ دهنده و طعم دهنده طبیعی و مکمل غذایی ارزشمند آرد...
مشاهده محصول
دانه مالت ویژه تیره “به مالت” مالت های تخصصی یا ویژه تیمار هایی را تجربه می کنند که برای...
مشاهده محصول
عصاره گندم جوانه زده”به مالت” عصاره گندم جوانه زده دارای مقادیر مطلوبی از فسفات های آلی و مجموعه ای...
مشاهده محصول عصاره مالت جو “به مالت” یکی از ویژگی های منحصر به فرد عصاره مالت “به مالت” قند های ویژه...
مشاهده محصول
مالت های پایه”به مالت” مالت های پایه با رنگ روشن محصول دانه ای است که در نوشیدنی ها و...
مشاهده محصول
مالت گندم “به مالت” این محصول از باکیفیت ترین واریته های گندم تولید می شود. مالت گندم پس از...
مشاهده محصول
مالت های ویژه”به مالت” مالت های ویژه به طیفی از مالت ها اطلاق می شود که بر اساس فراوری...
مشاهده محصول
مالت کریستال”به مالت” یک دسته بسیار مهم و پرکاربرد از مالت های ویژه، مالت های کریستال است، در فرایند...
مشاهده محصول