در حال حاضر مالت و مشتقات آن به عنوان محصول مادر در بیش از ۳۰۰ نوع محصول در جهان استفاده می شود. مالت از هر نوع غله ای میتواند تولید شود ولیکن پر مصرف ترین آن مالت جو و گندم است که به شکل های مختلف فرآوری و مصرف میشود. به مالت تلاش کرده با ایجاد تنوع بالا در مشتقات مالت، نیاز مشتریان را به این محصول ارزشمند برطرف کند. مهم ترین مصرف آن در صنایع زیر بوده که به تفکیک به آن ها میپردازیم.
یکی از مهم ترین صنایع مصرف کننده مالت، ماءالشعیرسازی است که با توجه به روش های پخت کارخانجات، به صورت دانه یا عصاره مالت مصرف می شود. مالت های ویژه نیز یکی از حوزه های جذاب مالت سازی است که به مالت توانسته نزدیک به ۴ مدل صنعتی و ۵ نوع سفارشی برای فرمولاسیون های مختلف ماءالشعیرسازی تولید کند.
شرکت های تولیدکننده نوشیدنی میتوانند با سفارش مالت ویژه منحصر به فرد خود، عطر، رنگ و طعم جدیدی را خلق کنند.
در پشت بسته بندی هر کراکر و بیسکوییت ترد و خوشمزه ای حتما یکی از مشتقات مالت را خواهید دید. مالت به صورت گسترده در صنایع نان، بیسکویت و شیرینی کاربرد دارد. با مطالعه توضیحات هر محصول میتوانید به کاربرد متوع هر یک پی ببرید. امروزه مالت گندم به صورت گسترده در خمیرهای پیتزا و پاستا اروپایی استفاده میشود.
یکی از مهم ترین حوزه های مصرف مالت در صنایع نان است. مالت به شکل های مختلف راه خود را به این حوز باز کرده ولیکن یکی دیگر از حوزه های کاری به مالت تولید آرد های جو و چاودار است که تحت نظارت غذا و دارو و با گواهی بهداشت صورت میگیرد. لازم به ذکر است که به مالت اولین تولید کننده آرد جو با گواهی استاندارد در ایران است.
امروزه عصاره مالت به شکل های مختلف جایگزین محصولات شیره ای و عسلی شده و تولیدکنندگان از آن برای تولید گرانولا، پروتیین بار، کیک با مغزی عصاره، تاپینگ شیرینی ها و حتی ترکیب با شکلات و ارده و کرم های مغذی استفاده میکنند.
با توجه به واردات پلت رازک توسط این شرکت، به مالت آمادگی خود را جهت تامین این محصول برای شرکت های تولیدکننده اعلام میکند.
مالت به صورت گسترده در محیط های کشت و آزمایشگاه و یا به عنوان کریر داروها استفاده میشود. امروزه بسیاری از شرکت های دارویی از عصاره مالت برای پایه داروها استفاده میکنند تا دارو خوشمزه تر و مقوی تر و بر پایه گیاهی باشد. لازم به ذکر است که این محصولات حاوی گلوتن بوده و باید بر روی لیبل داروها درج شود تا توسط بیماران حساس به گلوتن مصرف نشود.
همچنین از سالیان دور میدانیم که ماءالشعیر باعث افزایش شیرمادران میشود که همه بخاطر مالت و اثرات شیرافزایی آن است. امروزه بسیاری از پزشکان پودر عصاره مالت را به عنوان پودر شیرافزا تجزیه میکنند و بسیاری از شرکت های دارویی با اضافه کردن مواد موثر بیشتر، پودر شیرافزای خود را بر پایه مالت به بازار عرضه نموده اند.
آرد جو “به مالت” جو “شاه غلات” از خانواده گندمیان جزو مقاوم ترین غلات نسبت به شراط بد آب...
مشاهده محصول
آرد چاودار “به مالت” چاودار گیاهی از خانواده گندمیان است.این گیاه سازگار با شرایط سخت آب و هوایی است...
مشاهده محصول
پودر عصاره مالت همان عصاره مالت پودر شده است. این محصول با استفاده از فرایند خشک کردن پاششی با...
مشاهده محصول
آرد گندم جوانه زده “به مالت” یکی از روش های بهبود ارزش غذایی محصولات صنایع آردی استفاده از پودر...
مشاهده محصول
پودر تیره غیردیاستاتیک ” به مالت” پودر قهوه ای بسیار تیره که از مالت جو بوداده با عطر و...
مشاهده محصول
پودر مالت دیاستاتیک راز نانوایان حرفه ای یک رنگ دهنده و طعم دهنده طبیعی و مکمل غذایی ارزشمند آرد...
مشاهده محصول
دانه مالت ویژه تیره “به مالت” مالت های تخصصی یا ویژه تحت فرایند های مالت سازی مشابه سایر مالت...
مشاهده محصول
این محصول از دانه های گندم جوانه زده تهیه شده و عصاره ای با طعم غنی و شیرین است...
مشاهده محصول عصاره مالت جو “به مالت” عصاره مالت یا شربت مالت ماده ای شیرین و شیره مانند است که به...
مشاهده محصول
مالت عبارت است از دانه های جو جوانه زده که با رعایت اصول بهداشتی تحت شرایط کاملا” کنترل شده...
مشاهده محصول
مالت گندم، همان دانه گندم جوانه زده و خشک شده است که در صنایع آبجوسازی برای تولید آب گندم...
مشاهده محصول
انواع مالت_های ویژه شرکت”به مالت” مالت طلایی: این مالت دارای درجه رست_شدگی بسیار کمی بوده و لذا توان آنزیمی...
مشاهده محصول
انواع مالت_های کارامل کریستال “به مالت” مالت کارامل کریستال 10L دنیای نوشیدنی_های بر پایه مالت گستردگی زیادی دارد. ترکیب...
مشاهده محصول