یکی از روش های بهبود ارزش غذایی محصولات صنایع آردی استفاده از پودر گندم جوانه زده است.گندم جوانه زده و اهمیت مصرف آن بر هیچ کس پوشیده نیست به طوری که متخصصان تغذیه تأکید بر اضافه نمودن این محصول به سبد غذایی روزانه دارند. درکشور ما از هزاران سال پیش جوانه_ها و اهمیت استفاده از آن_ها برای مردم شناخته شده بود. اهمیت این موضوع به قدری است که مردم ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفره هفت سین لازم می_دانستند.
یکی از روش های بهبود ارزش غذایی محصولات صنایع آردی استفاده از پودر گندم جوانه زده است.گندم جوانه زده و اهمیت مصرف آن بر هیچ کس پوشیده نیست به طوری که متخصصان تغذیه تأکید بر اضافه نمودن این محصول به سبد غذایی روزانه دارند. درکشور ما از هزاران سال پیش جوانه_ها و اهمیت استفاده از آن_ها برای مردم شناخته شده بود. اهمیت این موضوع به قدری است که مردم ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفره هفت سین لازم می_دانستند.
در شرکت “به مالت” با کیفیت ترین دانه_های گندم برای انجام فرایند جوانه زنی و در ادامه خشک کردن و آسیاب انتخاب می_شوند و قبل از ورود به مخازن استیپینگ، به منظور جداسازی ناخالصی_ها، دانه_های شکسته و ریز و آرد موجود در آن_ها، بوجاری می شود. آرد گندم جوانه زده حاصل هم از نظر سلامتی و هم از نظر اقتصادی گزینه مناسبی برای استفاده در سبد مصرفی خانوارها محسوب می_شود. پودر گندم جوانه زده شرکت “به مالت” در شرایط استریل با دستگاه_های پیشرفته و بدون دخالت دست تولید می_شود. طی فرایند جوانه زنی نشاسته، پروتئین و چربی_های موجود در دانه به واحد_های کوچک_تری تجزیه می_شوند که این امر قابلیت هضم و جذب بهتری به محصول می_دهد. در این فرایند میزان ویتامین_ها و املاح معدنی دانه افزایش و در عین حال کالری و کربوهیدرات محصول کاهش می_یابد.
پودر گندم جوانه زده، تقویت کننده ی غذا_های کودکان است. با ریختن این پودر در غذای کودکانتان گویی به آنها مولتی ویتامین از نوع طبیعی می_دهید. پودرگندم جوانه زده ی “به مالت” با داشتن ویتامین_ها، پروتئین و آنتی اکسیدان_های مورد نیاز بدن غذای کودک را به یک معجون تبدیل می_کند.
به علت داشتن سلنیوم، منیزیم و ویتامین ث که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می_باشند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرماخوردگی، گرم نگه داشتن بدن و افزایش فعالیت_های مغزی می_شود . ویتامین A موجود در پودر گندم جوانه زده در ساختمان پوست، مو_ها، چشم، دندان و لثه حضور دارد. حضور این ویتامین سبب عملکرد صحیح و حفظ سلامت این اعضا می_شود. این ویتامین در سنین رشد در استخوان سازى شرکت مى_کند و به همین علت مصرف آن برای کودکان در حال رشد، خانم_هاى باردار یا شیرده مفید است.
در انبار خشک و خنک به دور از نور آفتاب نگهداری شود.
ماندگاری محصول
ماندگاری بسته بندی_های سوپرمارکتی پودر گندم جوانه زده “به مالت” یک سال و شش ماه است.
نظرات