En
محصولات
نوشیدنی 04-04-1403
مزایای استفاده از عصاره مالت در صنعت  ماءالشعیر سازی

مزایای استفاده از عصاره مالت در صنعت  ماءالشعیر سازی ثبات: استفاده از عصاره مالت در فرایند ماءالشعیر سازی ثبات فرایند را تضمین می کند زیرا عصاره از قبل ساخته شده و...

بیشتر بدانید...
صنایع پخت نان 04-04-1403
مزایای استفاده از عصاره مالت در صنعت بیکری

مزایای استفاده از عصاره مالت در صنعت بیکری تقویت طعم: عصاره مالت، طعمی غنی و مالتی به محصولات صنایع بیکری  اضافه می کند و به عمق و پیچیدگی طعم محصولات نهایی...

بیشتر بدانید...
آبزیان ماهی قزل آلا 04-04-1403
استفاده از پودر مالت و پودر عصاره مالت فراوری شده به عنوان افزودنی غذایی فراسودمند در تغذیه ماهی قزل آلای رنگین کمان

هدف از پژوهش حاضر، بررسی اثر پودر مالت، پودر عصاره مالت، پودر مالت فراروی شده و پودر عصاره مالت فراوری شده بر عملکرد رشد، بازماندگی، جمعیت میکروبی روده و برخی پارامترهای...

بیشتر بدانید...
آبزیان ماهی کپور 04-04-1403
استفاده از پودر مالت و پودر عصاره مالت فرآوری شده به عنوان افزودنی غذایی فراسودمند در تغذیه ماهی کپور

هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر پودر مالت، پودر عصاره مالت، پودر فراوری شده و پودر عصاره مالت فراآوری شده بر عملکرد رشد، بازماندگی، جمعیت میکروبی روده و برخی پارامترهای خونی...

بیشتر بدانید...
طیور 12-12-1402
مروری بر تأثیرات عصاره مالت جو در طیور

چکیده استفاده پیشگیرانه از آنتی بیوتیکها در تغذیه طیور به منظور بهبود رشد مستند است. از طرفی با شناسایی مقاومت آنتی بیوتیکی و ایجاد نقص درمانی در جمعمیت انسانی محققان به...

بیشتر بدانید...
غلات 06-10-1402
آشنایی با جو (Barley) در گروه غلات

نقش غلات در صنایع غذایی: غلات همواره در میان شاخه های مختلف صنایع غذایی جایگاه ویژه ای داشته و دارد. اصولاً غلات نسبت به میوه ها ارزان تر هستند و علت...

بیشتر بدانید...
مدیریت پسماند 15-07-1402
ریشه چه محصول جانبی صنعت مالت سازی با پتانسیل کاربردی عالی

ریشه چه یکی از فراوان ترین محصولات جانبی صنایع مالت سازی است که با داشتن پروتئین و فیبر مناسب یک منبع با ارزش تغذیه ای  بسیار خوب محسوب می شود. معمولاً...

بیشتر بدانید...
حیوانات خانگی گربه 03-04-1402
گلوله مویی(hairball)در گربه ها

گلوله مویی (hairball) در گربه ها در سال های اخیر دامپزشکان به بررسی دلایل اساسی تشکیل گلوله های مویی در گربه ها پرداخته اند به طوری که یک مرکز درمانی واقع...

بیشتر بدانید...
پودرها 20-02-1402
تولید پودر عصاره مالت به روش خشک کردن پاششی

پودر عصاره مالت عصاره مالت در تولید آبنیات،تولید آبجو،سس ها و صنایع پخت، قنادی،غذای کودک،شکلات،داروسازی و کارخانجات لبنی کاربرد گسترده ای دارد. خشک کردن،قدیمی ترین و متداول ترین روش  نگهداری فراورده...

بیشتر بدانید...
سلامتی 04-02-1402
فواید عصاره مالت برای سلامتی

برگرداندن انرژی از دست رفته بدن بعد از ورزش امروزه عصاره مالت به عنوان یک ماده طبیعی کاربردی که دارای مجموعه ای از خواص بی نظیر برای سلامتی است مخاطبان فراوانی...

بیشتر بدانید...
آنزیم ها 04-02-1402
آمیلاز آنزیمی مهم در صنعت مالت سازی

آمیلاز ها از آن دسته آنزیم هایی به شمار می روند که به طور گسترده در میکروب ها،گیاهان و حیوانات یافت می شوند و به صورت اختصاصی قادر به شکستن پیوندهای...

بیشتر بدانید...
زیست فناوری 04-02-1402
خواص ضد میکروبی پدیوکوکوس استیلسی جدا شده از خمیرترش آرد کامل جو

استفاده از خمیر ترش در فراوری نان، یکی از قدیمی ترین فرایندهای زیست فناوری در تولید مواد غذایی محسوب می شود که پیدایش آن به مصر باستان و به 3000 سال...

بیشتر بدانید...
صنایع پخت 04-02-1402
تأثير بتا-گلوكان جو بر برخی خواص رئولوژيكی آرد گندم

محصولات صنایع پخت، پس از طی فرایند پخت دست خوش تغییرات فیزیکی شیمیایی مختلفی می شوند که در مفهوم کلی به آن بیاتی می گویند. به تأخیر انداختن بیاتی یکی از...

بیشتر بدانید...
سلامتی کودک 04-02-1402
خواص تغذیه ای مکمل غذای کودک تولید شده از دانه های جوانه زده

مکمل های غذایی کودکان برای نوزادان در حال رشد به عنوان مکمل شیر مادر و به منظور تأمین انرژی و پروتئین مورد نیاز مصرف می شوند. انواع مکمل های غذایی اهمیت...

بیشتر بدانید...
آبزیان ماهی کپور 04-02-1402
اثرات پودرکنسانتره ماءالشعیر بر بیان ژن های مرتبط با رشد و ایمنی موکوس در ماهی کپور معمولی

در طی چند دهه گذشته،صنعت آبزی پروری دارای سریع ترین رشد در بخش تولید مواد غذایی در جهان است. تولید ماهی در طول دوره پرورش با عوامل محدود کننده از جمله...

بیشتر بدانید...
فرایند تولید مالت جو 30-01-1402
تاثیر فرایند مالت سازی بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی دانه های غلات

غلات، مهم ترین منبع تأمین کننده ی انرژی بدن که حدود 61 درصد مساحت زیر کشت مزارع جهان را به خود اختصاص داده است. در بین غلات، گندم بیشترین سطح زیر...

بیشتر بدانید...
سلامتی کودک 30-01-1402
تاثیر آرد جو بر کاهش زردی نوزادان

هيپربيلي روبينمي مشكل شايع نوزادان است كه حدود ٦٠ % نوزادن ترم (رسيده) و ٨٠ % نوزادان پره ترم (نارس) در هفته اول تولد به آن مبتلا مي شوند. عواملي مثل...

بیشتر بدانید...
صنایع پخت نان 14-11-1401
بررسی تأثیر مالت جو بر بیاتی نان بربری

تاخیر بیاتی نان بربری با استفاده از آرد مالت جو در ایران حدود 65-60 درصد پروتئین و کالري و حدود 3-2 گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز...

بیشتر بدانید...
سلامتی 14-11-1401
خواص عصاره مالت جو

عصاره جو جوانه زده دارای قند طبیعی و سالم به نام مالتوز است که به صورت تدریجی آزاد شده و انرژی مورد نیاز بدن را در مدت طولانی تری تامین می...

بیشتر بدانید...
سلامتی 14-11-1401
خواص فراسودمند جو و عصاره مالت جو

برخی ترکیبات جو و عصاره مالت جو مانند توکولها می توانند کلسترول LDL خون را کاهش دهند و همچنین به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی نقش موثری درجلوگیری از تخریب...

بیشتر بدانید...