خانه » رویدادها و مقالات
چکیده استفاده پیشگیرانه از آنتی بیوتیکها در تغذیه طیور به منظور بهبود رشد مستند است. از طرفی با شناسایی مقاومت آنتی بیوتیکی و ایجاد نقص درمانی در جمعمیت انسانی محققان به...
نقش غلات در صنایع غذایی: غلات همواره در میان شاخه های مختلف صنایع غذایی جایگاه ویژه ای داشته و دارد. اصولاً غلات نسبت به میوه ها ارزان تر هستند و علت...
ریشه چه یکی از فراوان ترین محصولات جانبی صنایع مالت سازی است که با داشتن پروتئین و فیبر مناسب یک منبع با ارزش تغذیه ای بسیار خوب محسوب می شود. معمولاً...
گلوله مویی (hairball) در گربه ها در سال های اخیر دامپزشکان به بررسی دلایل اساسی تشکیل گلوله های مویی در گربه ها پرداخته اند به طوری که یک مرکز درمانی واقع...
پودر عصاره مالت عصاره مالت در تولید آبنیات،تولید آبجو،سس ها و صنایع پخت، قنادی،غذای کودک،شکلات،داروسازی و کارخانجات لبنی کاربرد گسترده ای دارد. خشک کردن،قدیمی ترین و متداول ترین روش نگهداری فراورده...
برگرداندن انرژی از دست رفته بدن بعد از ورزش امروزه عصاره مالت به عنوان یک ماده طبیعی کاربردی که دارای مجموعه ای از خواص بی نظیر برای سلامتی است مخاطبان فراوانی...
آمیلاز ها از آن دسته آنزیم هایی به شمار می روند که به طور گسترده در میکروب ها،گیاهان و حیوانات یافت می شوند و به صورت اختصاصی قادر به شکستن پیوندهای...
استفاده از خمیر ترش در فراوری نان، یکی از قدیمی ترین فرایندهای زیست فناوری در تولید مواد غذایی محسوب می شود که پیدایش آن به مصر باستان و به 3000 سال...
محصولات صنایع پخت، پس از طی فرایند پخت دست خوش تغییرات فیزیکی شیمیایی مختلفی می شوند که در مفهوم کلی به آن بیاتی می گویند. به تأخیر انداختن بیاتی یکی از...
مکمل های غذایی کودکان برای نوزادان در حال رشد به عنوان مکمل شیر مادر و به منظور تأمین انرژی و پروتئین مورد نیاز مصرف می شوند. انواع مکمل های غذایی اهمیت...
در طی چند دهه گذشته،صنعت آبزی پروری دارای سریع ترین رشد در بخش تولید مواد غذایی در جهان است. تولید ماهی در طول دوره پرورش با عوامل محدود کننده از جمله...
غلات، مهم ترین منبع تأمین کننده ی انرژی بدن که حدود 61 درصد مساحت زیر کشت مزارع جهان را به خود اختصاص داده است. در بین غلات، گندم بیشترین سطح زیر...
هيپربيلي روبينمي مشكل شايع نوزادان است كه حدود ٦٠ % نوزادن ترم (رسيده) و ٨٠ % نوزادان پره ترم (نارس) در هفته اول تولد به آن مبتلا مي شوند. عواملي مثل...
تاخیر بیاتی نان بربری با استفاده از آرد مالت جو در ایران حدود 65-60 درصد پروتئین و کالري و حدود 3-2 گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز...
عصاره جو جوانه زده دارای قند طبیعی و سالم به نام مالتوز است که به صورت تدریجی آزاد شده و انرژی مورد نیاز بدن را در مدت طولانی تری تامین می...
برخی ترکیبات جو و عصاره مالت جو مانند توکولها می توانند کلسترول LDL خون را کاهش دهند و همچنین به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی نقش موثری درجلوگیری از تخریب...